铭记光荣奋斗史，建功壮阔新征程。在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下，省韶山管理局各级党组织和广大共产党员，在新时代新征程中展现新担当新作为，在红色宣传、文物保护、政务接待、景区管理、思政教育等各条战线上涌现出一批先进集体和个人。他们立足岗位不懈奋斗，扎根基层无私奉献，带头发挥共产党员先锋模范作用，用实干实绩为党旗增辉。

今年是中国共产党成立105周年，让我们走近这些奋战在一线的共产党员，聆听他们的奋斗故事，感受信仰的力量，凝聚起建功壮阔新征程的磅礴伟力。

—题记

韶山宾馆总厨师长、“毛家菜”传承人谭丰，这位扎根红色餐饮接待一线的共产党员，他因热爱投身后厨，二十余年坚守灶台，苦练厨艺、创新菜品、以德育人，斩获多项国家级行业荣誉，在平凡岗位践行一名党员的责任与初心。

红色灶台“厚积实干”：苦练厨艺扬名

2000年参加工作之初，不少人不解谭丰为何放弃本专业选择厨师行业？他坦言，自己真心热爱美食，希望做出能带给人幸福感的菜肴。

韶山作为红色地标，每年接待大量中外宾客，谭丰先后为近百位国内外元首政要提供餐饮保障。他深知，一席饭菜不只是简单就餐，既是展示韶山红色风貌、湘菜特色风味的载体，也是传播中华饮食文化、开展对外交流的重要窗口。工作中他坚持选用本地时令食材，春采香椿、夏烹河鲜、秋做羊肉、冬制腊菜，还原地道风味，长年打磨刀工与火候，不断提升烹饪水平。

多年深耕厨道，他收获多项权威行业认证：2018年获评中国烹饪大师、湘菜大师；2020年受聘中国烹饪协会名厨委员会委员、中式菜肴研发中心研发专家；2023年获评世界中餐业联合会国际评委，荣获2022年度中华金厨奖。诸多荣誉加身，他依旧保持勤学善思的态度，从未停止自我提升。

盘中滋味“精研细磨”：匠心打磨佳肴

即便身兼多项行业头衔，谭丰对待菜品品质始终严格较真，遇到问题主动钻研、大胆创新。

宾馆招牌红烧肉曾存在上菜降温、口感下降的问题。他先后尝试蜡烛保温、反复调试卡斯炉火力，经过三十余次试验解决保温难题。但他并未止步，为改善食用体验，创新推出红烧肉捞米饭，食客可自行浇汁，既增添用餐仪式感，又减轻油腻感，广受宾客好评。

一次厨艺交流活动中，他从怪味蚕豆的调味手法获得灵感，回馆后带领徒弟攻关，成功研发怪味鸡、怪味鱼两道特色菜品。从单纯喜爱美食的“馋之味”，到潜心钻研工艺的“禅之味”，谭丰以党员标准要求自己，将精益求精的工匠精神落实到每一道菜品制作中。

烹饪之路“薪火相传”：千里帮扶后辈

谭丰收徒育人始终秉持“做菜先做人”，正直向善、踏实好学是他对所有学徒的首要要求。身兼大师、赛事国际评委、技能考评员多重身份，他传授技艺毫无保留，把多年实操、赛事、菜品研发经验全部分享给后辈。

一天深夜，岳阳一名徒弟备战省级厨艺大赛，因拿不准参赛菜品致电求助。谭丰当即驱车200多公里赶赴当地，结合自身评委经验，手把手指导菜品设计、调味与摆盘，全程帮徒弟打磨参赛作品。日常工作中，他常态化组织后厨实操教学，手把手带领年轻厨师夯实基本功，持续为毛家菜传承培育人才。牺牲休息时间、不惧路途遥远帮扶后辈，充分彰显共产党员无私奉献的优良作风。

方寸灶台藏赤诚，深耕红土守本心。二十余年来，谭丰不为荣誉自满，始终扎根红色接待一线，以过硬厨艺保障各类重要接待，以创新思路提升餐饮服务，以无私胸怀传承烹饪技艺。他手握锅铲、心怀责任，立足岗位发挥党员先锋模范作用，在烟火百味间书写基层匠人的忠诚与担当。（文/彭伟鑫 图/彭赣）

（一审：彭伟鑫 二审：刘要武 三审：李虹）